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伟德国际1946河蚌怎么处理,食谱笔记

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用料主料

河蚌怎么管理?蚌煲鲜美可口、生物素价值充分。有止泻利水,滋阴除热之功能。那河蚌怎么烧好不好吃?

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    猪蹄

一、原料
  主料:猪脚500克,河蚌肉200克。
  配料:野山椒50克。
  调料:植物油30克,精盐20克,味精5克,白醋20克,料酒15克,姜15克,香葱10克,鲜汤1000克。
二、制法
  1、将猪脚烫尽毛,刮洗干净,开边砍成3分米大小的块,入水锅内焯水,去尽血污后过凉待用。
  2、将河蚌肉用食用盐和老醋搓洗干净,切块,入沸水锅内焯水后待用;姜切块,青葱切花。
  3、净锅置小火上,归入菜籽油,烧至二分一热时,下姜片煸香,再放入猪脚、河蚌略煸,烹入黄酒炒香,倒入鲜汤,放野地椒,入高压锅内上火压8分钟后倒出,参预食用盐、味精调好味,出锅装入汤碗内,撒坡洼热粉、葱段就可以。
三、特点
  滋味浓香,微酸辣,别具风味。

河蚌怎么洗?

调料

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有众几人买回来之后就直接洗涤了。其实这种做法是不得法的。

  • 料酒
  • 植物油
  • 莲子

河蚌怎么洗?也是得必要断定的技能的。

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