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奉化芋艿头,食谱笔记

来源:http://www.kxdzsb.com 作者:美食资讯 人气:140 发布时间:2020-04-24
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奉化芋头头

奉化毛芋头头 东北菜 天下美食。

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    芋头600克

    • 原料/调料]毛芋头头十一个约600克,上汤250克,熟火朣、绍兴酒、水发海参、虾米、熟鸡脯肉、灰褐糕、水发冬菇、水发黄鱼肚、青豆各25克,糖水英桃1颗,生粉、胡萝卜、葱花各适合的数量。制作流程]

    ①将青芋头洗净削去皮,直刀剖切成12瓣成中国莲形(切至4/5深,不要切断卡塔尔(قطر‎,刀缝中夹入薄竹片。②将迈阿密热火腿切成指甲片大小,海参、鸡脯肉、暗绿糕、香信、黄拐子肚、红萝卜均切成丁备用。③将毛芋头头隔水蒸约1钟头至酥熟,归入汤碟,抽出竹片,把每瓣修匀向四面扒开,使宗旨矗立。④烧热锅,归入白汤,加火朣、鸡脯肉、海参、浅蓝糕、黄朝仔肚、冬菇、红萝卜等丁料和虾皮、青豆,下绍兴酒、盐,煮滚后加味之素和葱花,用生粉水勾芡,淋入熟核桃油炒匀,浇在毛芋头上,主题按上一颗红英桃就可以。

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奉化毛芋头头的美食做法原料:

辅料

芋头头13个约600克,上汤250克,熟火朣,绍兴酒,水发海参,虾米,熟鸡脯肉,黛青糕,水发薄菇,水发黄花鱼肚,青豆各25克,糖水英桃1颗,生粉,红萝卜,切碎的葱各少量。

  • 火腿25克
  • 海参25克
  • 虾米25克
  • 胸腔积液脯肉25克
  • 干香菇25克
  • 黄鱼25克
  • 青豆25克
  • 樱桃1颗
  • 红萝卜适当的量
  • 三磷酸腺苷适当的量

工艺做法:蒸。

调料

配菜专区:热菜;荤菜。

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