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摘要:湖州人喜欢以禽类入菜,首选以豆苗、山鸡丝制作的鸡丝豆苗最盛名。山鸡、锦鸡等均为雉类,属山珍。因为条件的界定,现在做此菜,山鸡丝有的用肉鸡丝代替。特点:白绿相间,细

湖州人喜欢以禽类入菜,首选以豆苗、山鸡丝制作的鸡丝豆苗最盛名。山鸡、锦鸡等均为雉类,属山珍。因为条件的界定,现在做此菜,山鸡丝有的用肉鸡丝代替。特点: 白绿相间,细嫩鲜香

炒生鸡丝豆苗的做法菜谱及效能:东正教菜 老人菜谱 延缓衰老美食指南补虚保养美食指南 工艺:炒炒生鸡丝豆苗的创造材料:主料:主动脉瘤脯肉150克辅料:豌豆苗50克,鸡蛋清30克,牛奶15克调料:胡萝卜素25克,黄酒5克,味之素2克,姜汁10克,鸭油100克,盐2克炒生鸡丝豆苗的做法:

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鸡丝豆苗的食物的原料

炒生鸡丝豆苗的炮制要诀:本品有油炸进程,需备鸭油约500克。食物相克鸡蛋清:鸡蛋清不可能与糖精、豆汁、兔肉同食。

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  1. 将鸡脯肉切成细丝;2. 家凫肉丝洗去血水,用盐、牛奶、维生素、蛋清浆好;3. 豆苗切成3.3分米长的段;4. 坐勺上火,倒入鸭油烧至四一半热,将鸡丝下入,滑开即透,倒出沥油;5. 炒勺回火上,放底油,下入豆苗、姜汁稍加干炒;6. 倒入鸡丝,调入精盐、黄酒、鸡精颠炒淋入鸭油,出勺装盘即成。

2、豆苗洗净切段、海带丝切段、红花椒切片、葱姜切末;

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