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香煎鱼的做法,美食食谱

来源:http://www.kxdzsb.com 作者:韦德1946 人气:132 发布时间:2019-10-30
摘要:姜 适量 蒜 适量 葱 适量 香菜 适量 油 适量 盐 适量 小黄鱼300克 鱼香口味 炸工艺 廿分钟耗费时间 轻巧难度 1. 小鱼去鳞挤去内脏,洗濯干净自然的干水分。加盐,黄酒腌半个小时左右
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 香菜适量
  • 适量
  • 适量
  • 图片 1

    小黄鱼300克

  • 鱼香口味
  • 炸工艺
  • 廿分钟耗费时间
  • 轻巧难度

1.小鱼去鳞挤去内脏,洗濯干净自然的干水分。加盐,黄酒腌半个小时左右

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图片 2

  • 香葱少许
  • 香菜少许
  • 生姜适量
  • 食用油适量
  • 食盐适量

食物的原料明细

几近期那菜,正是借鉴了湘式火焙鱼的做法,细火慢焙而成。但是守旧的火焙鱼在焙好后,还大概会再用花生壳,谷壳,橘子皮什么的熏烘。那些手续寻平常见还真无法操作。所以……那道菜,就叫“伪火焙鱼”好了。

小秘诀1、在煎的历程中,为了不粘锅,鱼洗净后要控干水分或是在鱼的两面涂抹些生粉。
2、腌的时候已经够味了,所以那边前面就从未调味了。

  • 图片 31将钓上来的小鱼洗净。
  • 图片 42放盐及一点点姜片腌十一分钟。
  • 图片 53热锅放油,放入姜蒜片炒出香味。
  • 图片 64摆放入腌好的鱼在锅中开煎。
  • 图片 75撒上点姜丝。
  • 图片 86待一面煎黄后再翻其他方面煎。
  • 图片 97两面煎黄煎脆。
  • 图片 108撒入香菜葱段。
  • 图片 119真香。

3.余油放入葱姜丝煸香,倒入煎好的小鱼

图片 12

“户外钓到的小鱼,当场香煎来下酒,那味道真是刚刚的,美味啊~~~”

此外,煎鱼的时候势供给有耐烦,用温火,温火慢焙,做好的鱼才会香。

  • 咸香口味
  • 煎工艺
  • 廿分钟耗费时间
  • 简单易行难度

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关键词: 做法 美食 食谱 笔记

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