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来源:http://www.kxdzsb.com 作者:韦德1946 人气:145 发布时间:2019-11-24
摘要:“西藏的面食与民革新,山东人爱吃面是明显的。快餐面,机器面都不及本身的卤面,无论工作有多忙多累,下班回到家大概要做上一碗热腾腾的甩面,吃了舒适,一天的疲辛勤时声销

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“西藏的面食与民革新,山东人爱吃面是明显的。快餐面,机器面都不及本身的卤面,无论工作有多忙多累,下班回到家大概要做上一碗热腾腾的甩面,吃了舒适,一天的疲辛勤时声销迹灭。自家的大刀面好吃,口感筋道,韧性十足,做法也不复杂,关键在和面和擀面上。新疆居家的伊面,也正是手工业刀切面,是棱角显著、宽厚后生可畏致、粗细均匀的长条面,吃上去特有嚼头。”

自 制 手 擀 面

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食 材:(两人份)

面粉250g、盐1g、清水20ml

做 法:

  1. 面粉中间挖个坑,清澈的凉水与盐倒入坑中,和弄均匀揉成光滑面团;

  2. 连绵起伏揉10分钟左右盖上湿布,静置30分钟;

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  1. 案板撒面粉,抽出面团再揉一小会儿后擀成薄片;

  2. 撒一丢丢面粉再卷起,再擀薄,一每每八回后擀成0.5cm的薄片;

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5. 面片三等份对折,用刀切成细条,撒些许面粉抖散就可以。每每揉面,卷起擀薄那才是手工业面口感劲道的门路,而时常撒面粉是为着让面片里外层、面条不构成。

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6.面条也能够擀得厚些或切得较宽些,看喜好本身定。盐是糊涂面的魂魄,必需放;和面时也足以打入鸡蛋,但水量要相符裁减。

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2张图片

用料主料

番 茄 鸡 蛋 盖 面

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食 材:

面条、番茄、鸡蛋、葱花、盐

做 法:

  1. 面条加小量盐焯水,过凉备用;

2. 炒一盘洋茄炒蛋,因为面条焯水没啥味道,所以提出臭柿炒蛋能够做得稍咸些。

  1. 炒好盖在面条上,撒切碎的葱拌生机勃勃拌开吃!

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“好长期都没上传美食做法了,几天前总算有的时候间能够上传了,都有一些小恐慌了。嘻嘻!美味辣脆的春不老肉丝面啊,品尝起来那叫二个爽啊!”

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    面粉300克

雪 菜 肉 丝 汤 面

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食 材:

面条、雪菜、肉丝、姜丝、葱末、生抽

做 法:

  1. 起锅热油下姜丝炒出香味,放肉丝火速爆炒;

  2. 肉丝变白后,归入春不老干炒片刻后加清澈的凉水煮沸,下奶粉;

  3. 继续煮,面条熟了加老抽调味,撒葱末就可以出锅。特香特散寒!

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食物的原料明细

辅料

时 蔬 牛 肉 炒 面

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食 材:

面条、牛肉、洋葱丝、彩椒丝、蒜末、葱花、蚝油、胡椒粉、生抽、料酒、生粉

做 法:

  1. 牛肉切成丝调入适合的数量芝麻油、浮椒粉、酱油及生粉抓拌均匀,熏制10分钟;

  2. 米糊加一点点盐焯水,捞出过凉备用;

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  1. 热锅冷油,下蒜茸辣酱炒出香味,归入牛肉丝乾煎30秒关火盛出;

4. 留底油,下荷兰葱丝、菜椒丝混炒至断生,归入面条和羊肉丝,调味翻搅均匀撒切碎的葱就能够。

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5.牛肉鲜嫩入味,面条Q弹劲道,别提有多好吃了!

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主料

  • 雪里蕻100克
  • 猪里脊肉100克
  • 水135克
  • 花生1把
  • 雪菜半斤

调料

辅料

  • 盐巴一丢丢
  • 老抽适合的数量
  • 葱适量
  • 姜适量
  • 蒜适量
  • 料酒1勺
  • 鸡汤适当的数量
  • 食油适当的量
  • 三两
  • 豆腐三两
  • 适量
  • 适量
  • 适量

烧菜肉丝挂面包车型地铁做法

1.先和面。面粉归入盆中,倒入一丢丢水,面粉与水的百分比大概是10:4.5,用铜筷拌弄成一小团,然后用手将干面粉一点一点揉进面团里,风度翩翩边揉生机勃勃边遵照面团的软硬度增加水,水要一点一点地加,手揉能够感觉出面团的软硬度,面团揉至无干面粉,软硬适度就可以

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