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花形奶酪包,奶酪花形包的家常做法图解

来源:http://www.kxdzsb.com 作者:韦德1946 人气:104 发布时间:2019-05-05
摘要:那款面包别具匠心地使用了3能春梅慕斯圈做造型,使产品显得卓殊、卓荦不凡。方子改编至自由,拾贰分感激。我做了三回,图中是第四个。二发后表面刷的纯玉米黄,所以产品的金锭

那款面包别具匠心地使用了3能春梅慕斯圈做造型,使产品显得卓殊、卓荦不凡。方子改编至自由,拾贰分感激。我做了三回,图中是第四个。二发后表面刷的纯玉米黄,所以产品的金锭颜色偏深,与奶白的馅料产生了显然的对照。夹馅的面包很好吃,香香软乎乎甜甜的,并且那款面包正好能够献身装五个50克的月饼的盒子里,打包后极美丽。

做了那1款奶酪小餐包,用奶油奶酪做内馅,小餐包超软,奶酪馅细腻香滑,格外有内涵的一款餐包。

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奶酪花形包】姿色颇高的1款夹馅面包

又到春暖花开的时节——香浓奶酪小餐包

面团原料(捌寸和6寸各1个):

面包:高粉130克、低粉20克、糖25克、盐3克、酵母2克、蛋液20克、牛奶65克

材料:高粉210克,鸡蛋56克,牛奶80克,盐2克,糖40克,酵母粉5克,黄油20克。

面包粉320克,低筋面粉80克,即发食母生四.伍克,细砂糖64克,盐4.五克,蛋60克,淡奶油40克,牛奶17二克,黄油60克

馅料:奶油奶酪60克、淡奶油20克、糖粉20克

内馅:奶油奶酪200克,糖粉60克,淡奶油10克,蛋液10克。

馅料:奶酪馅

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表面酥粒:低粉二5克,糖粉2五克,融化黄油1伍克。

做法:

奶酪花形包的做法

内馅做法:将奶油奶酪室温软化,参预糖粉用电动打蛋器搅打至顺滑均匀,再投入淡奶油和蛋液搅打均匀就可以。

⒈将除黄油以外的原材质放在一块儿,揉至面团表面光滑,能拉出比较厚的膜。

1、先做馅料:软化奶油奶酪到场淡奶油和过筛的糖粉拌匀,装在裱花袋中备用。

外表酥粒做法:将低粉与糖粉混合均匀,少些数十三回加入融化的液态黄油,用手反复抓拌,变成颗粒感,放入双门双门电冰箱冷藏备用。

⒉插手黄油揉至扩充阶段后,放温暖处进行基础发酵。

贰、用后油法将面团揉出厚膜,出席黄油揉至扩展阶段后一发。

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⒊基础发酵甘休,将面团排气后划分成几个60克/个、七个35克/个、一个25克/个和3个壹伍克/个的面团,分别滚圆,将盈余的面团也滚圆,松弛一伍分钟(图一)。

三、将面团排气后分割成贰个50克、四个40克和三个一五克的面团,分别滚圆,松弛1陆分钟。

香浓奶酪小餐包的做法

⒋将大面团擀开,把八寸花形慕斯模放在擀开的面团上(图二),用利刀切去多余的面团。

肆、将最大的50克面团团擀开,把6寸花形慕斯模放在擀开的面团上,切去多余的面团。

一.将除黄油外的有所原料放入大厨机,先选一档掺和成团,再调到2档,放入室温软化的黄油,搅打至面团能够拉出较透明的薄膜,收取,装入保鲜袋,温暖处发酵至两倍大;

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