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食谱笔记,烤鲫鱼的做法

来源:http://www.kxdzsb.com 作者:韦德1946国际 人气:98 发布时间:2019-06-29
摘要:辅料 周末烤箱试验第二弹~烤南洋鲫、大虾配羊姜豆 1刀子鱼剖腹洗净 2葱切段,姜蒜切成条 3将花雕倒入鱼中,抓匀 4加盟综合烤料,十三香,盐,抓匀 5插手葱姜蒜 6拌匀,盐渍15分钟左

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辅料

周末烤箱试验第二弹~烤南洋鲫、大虾配羊姜豆

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  • 韦德官网登陆 31刀子鱼剖腹洗净
  • 韦德官网登陆 42葱切段,姜蒜切成条
  • 韦德官网登陆 53将花雕倒入鱼中,抓匀
  • 韦德官网登陆 64加盟综合烤料,十三香,盐,抓匀
  • 韦德官网登陆 75插手葱姜蒜
  • 韦德官网登陆 86拌匀,盐渍15分钟左右
  • 韦德官网登陆 97腌好后,在鱼身一面刷油
  • 韦德官网登陆 108将刷油的一面向下,摆入烤盘
  • 韦德官网登陆 119摆好后,继续在外界均匀地刷上一层油
  • 韦德官网登陆 1210撒上孜然粉,将料汁中的葱姜蒜放在鱼身上
  • 韦德官网登陆 1311放入烤箱,中层,上下火180度,烤20-30分钟
  • 韦德官网登陆 1412熟透出炉
  • 韦德官网登陆 1513装盘撒切碎的葱食用

烤南洋鲫

买的冰冻非洲鲫壳子,在此之前清蒸过二回,可是冰冻鱼的肉质会相比松,红烧或许炖轻便烂掉,更适合烤。

先把非洲刀子鱼解冻,鱼鳃、鱼内脏清理通透到底。用厨房用纸吸干水分。

鱼肉两面各横着划三刀。

鱼身和鱼肚子分别抹上盐和玉椒粉,刀缝中也要抹,烟熏30分钟左右。

烤箱210度,预热5分钟。

烤盘垫上锡纸,锡纸抹上一层油,也能够直接用烤架。

用刷子给鱼周身刷上油,放在锡纸上。

210度烤10分钟,再刷上一层油,撒上孜然,再烤10分钟。

翻过来,另一面依法烤制。

停止烤至鱼身两面焦黄,就完工了。

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酥脆南洋鲫

用烤盘烤不太低价水分蒸发,所以时间要久一些,假诺用烤架,时间应该会短些,鱼肉应该也会更焦脆。

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  • 少许
  • 孜然粉适量

烤大虾

和烤南洋鲫的艺术繁多,虾去头,抽虾的消化道,自然的干水份。

用盐和杭椒粉熏制30分钟,刷油上烤盘,15分钟后翻一面撒上孜然继续烤15分钟,就马到成功了。

洗干净碟鱼用盐水泡制一下

小法门烤制时在鱼身表面刷少些油可幸免因烘烤导致鱼表面太干巴,影响成品色泽品相。烤制进程中可依照实际情形一再补油。

烤秋葵

黄葵洗净,一根一分为二(切开是为着更鲜美,也足以整根烤),用盐和酱油盐渍10分钟,刷上油放烤箱,10分钟就能够,喜欢脆的能够再多烤会儿,烤出来的羊带豆没有啥粘液,吃起来更舒畅。

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老是几个周六试验,发掘烤肉不外乎:熏制,刷油或刷酱料,油要给够,水分越少越轻便烤,烤鱼比烤牛羊肉要越来越好上手,也更加好吃。上周雄起雌伏研讨~~

归入烤箱烤制160度烤30分钟

  • 咸鲜气味
  • 烤工艺
  • 韦德官网登陆,数钟头耗费时间
  • 简短难度

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烤喜头的做法步骤

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