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来源:http://www.kxdzsb.com 作者:韦德1946国际 人气:109 发布时间:2020-03-12
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“初次听到“苍蝇头”那一个菜名,相信有无数人跟本人同样会感到很恶心同有的时候间也很好奇。名字听着就令人谦逊严慎,哪个地方还想吃呦?其实,那是一道云南的杰出家常菜,也是一道既可下饭又可配粥鸡丝面、还可做下酒的小菜,尝过的对象比超级多会心仪。此菜取材轻易,制作轻便,因内部的豆豉黑如苍蝇头故得此名。”

莫愁厨路无知己,什么人人不识高厨神。大家好!作者是高厨子。前天和富贵人家慌不择路几法家常菜:

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用料主料

宫保虾球

做法

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    韭苔250克

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    猪肉馅100克

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1.干乌鳢用水洗净后用热水泡发,孝鱼切细丝,西芹切段

辅料

食材:虾仁,葱白,花生米,彩椒,干辣椒,姜蒜,花椒,生抽,醋,糖,老抽,料酒,水淀粉,鸡精,盐

2.将肋骨洗净,用沸水汆烫过捞出洗净控干待用

  • 朝天椒2个

做法

3.锅烧热,下油烧至6成热,下香芹、姜片和胡蒜炒香

调料

1、虾去壳背部剖开去掉虾的肠道,洗净。取小碗,放入虾肉、盐、黄酒、一点点蛋清、干粗纤维抓匀。大椒去蒂、籽,洗净切小块;姜蒜切末,葱白切小段;干花椒去籽剪开。

4.下排骨炒深紫红

  • 姜1小块
  • 蒜2瓣
  • 料酒15毫升
  • 生抽15毫升
  • 豆豉15克
  • 白糖5克
  • 植物油2汤匙

2、锅置火上适当油烧热,放入纯虾肉炸至呈变色,捞出控油。

5.加料酒、生抽、八角、香叶、冰糖

苍蝇头的做法

3、取一小碗,归入毛汤、黄酒、盐、醋、黄砂糖、水类脂,兑成味汁。

6.加黑鱼和水,水要没过质地

1.山韭苔洗净,去掉老梗和韭花牛心菜,切成小粒;黄椒切碎,姜和独头蒜切成碎末备用

4、锅留底油烧至四分之二热,归入辣沙拉酱、干花椒段炒香。加菜椒、葱白、虾肉炒熟,烹入味汁干炒至汤汁渐稠。

7.烧开后加盖转大火烧至肋骨酥烂,汁浓,加盐调味就能够

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5、关火纳入花生米拌匀就能够。

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2.炒锅归入适当的数量花生油烧热,下姜海鲜酱、杭椒和豆豉爆炒出芬芳

栗子烧鸡

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用料:韭菜苔300g;猪绞肉200g;朝天椒2枚;姜2片;蒜3瓣;豆豉20克

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