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美食菜谱,奶油紫薯黄馍馍

来源:http://www.kxdzsb.com 作者:韦德国际1946英国 人气:107 发布时间:2019-05-05
摘要:食材清单 鸡汁乾煎包 糜子面 500g 黍子面 100g 红枣 100g 红豆 500g 酵母 6g 【面团材质】:糜子面250g、黍子面50g、玉米面50g、金瓜泥30g、酵母5g 烹调步骤 食材:300g鸡爪、二5ml黄酒、300g猪前

食材清单

鸡汁乾煎包

图片 1

糜子面 500g 黍子面 100g
红枣 100g 红豆 500g
酵母 6g

图片 2

【面团材质】:糜子面250g、黍子面50g、玉米面 50g、金瓜泥30g、酵母5g

烹调步骤

食材:300g鸡爪、二5ml黄酒、300g猪前夹肉、三个鸡蛋、400g中筋面粉、3小勺盐、适量紫姜、10g生粉、一小勺味素、1/4小勺浮椒粉、10ml老抽、陆g干酵母粉、适量芝麻、适量切碎的葱。

【内馅材质】:紫薯 200g、淡奶油 80ml、白糖30g

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做法:

【做法】:

步骤1

1、将鸡爪清理深透后,取一大汤煲,注入大半锅水,煮沸后下入鸡爪、姜片、黄酒地、盐,再度煮沸后转大火,慢炖二钟头,至汤汁浓稠,水份收至二分一时关火;

  1. 饭瓜去皮去瓤切成小块,上锅蒸熟,趁热按压成泥。

  2. 将糜子面和黍子面、玉青菜泥混合均匀。

  3. 把放凉的金瓜泥倒入盆中。酵母用少许热水融开,静置几分钟。

  4. 酵母水倒入面中,再进入热水和面,和至不软不硬就可以。

  5. 发酵:放置室温25°c以上的情形下发酵陆钟头以上,发酵好后,将面团揉均匀。

  6. 预备馅料:紫薯去皮切成小丁,上锅蒸熟。

  7. 趁热参预淡奶油和白糖,用大汤勺按压成泥,为奶油紫薯馅。

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二、滤出汤汁,倒入带盖容器中,冷却后放入三门三门电冰箱冷藏4钟头以上;等汤汁凝固成冻状后,倒扣收取;

8. 将发酵好的面揪成60g2个的剂子,用手搓圆按扁。在里头包入40g的馅料(剂子:馅料=3:贰),团成圆型。

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三、切成小丁;猪前夹肉改切成小丁装入料理机中,加入2个鸡蛋,第一次全国代表大会勺黄酒,搅打成肉泥;

玖.上锅蒸20秒钟,那蒸也有珍贵,先小